麻花辫小馒来自头是以面粉等为原料制成的一道包点。

• 中文名 麻花辫小馒头
• 主要食材 面粉
• 口味 香甜
• 辅料 酵母

所用厨具

　　蒸锅

食材明细

　　面粉500克

　　酵母5克

　　水250克

　　胡萝卜1根

制作步骤

　　1.胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。

　　2.酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好， 放置温暖处发酵。

　　3.将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。

　　4.将两块面皮叠在一起，轻擀几下，用刀切成来自细长条。

　　5.取两根长条交叉。

　　6.开始编辫子。

　　7.编到最后，将面头捏在一起。

　　8.将编好的麻花辫的上端和下端折到下面。

　　9.生坯醒发30分钟后，放入锅中蒸20分钟即可。

　　小贴士1、也可以将胡萝卜打成汁和面。

　　2、天气变冷，切好的面皮，一定要用布盖住，避免面皮变干。