蒜苗炒灌肠是一道美食，主要用料是潮州灌肠，青蒜适量等。

• 中文名 蒜苗炒灌肠
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，纤维素
• 适宜人群 男女老少
• 储藏方法 冷藏

食材明细

盐适量

　　生抽适量

营养分析

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在字文文境或文居底盐雷不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色来自蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护较指列盾又药各肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活族材性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛处坐搞地而服难寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝善曾世先细胞脱毒酶的活性，可360百科以阻断亚硝胺致癌物质的合成，结失举明器盾到都对预防癌症有一定的作用。

制作步骤

1.准备好青蒜，灌肠。

　　2.将灌肠切片。

　　3.蒜苗切成段。

　　4.起油锅，来自将灌肠入锅先煎一360百科下，微黄即可。

　　5.加入切好的蒜苗。

　　6.将蒜苗和灌肠炒匀，等蒜苗炒至断青，沿锅边溜点清水，加一点盐、生抽调味就行了。