青豆节瓜汤为一道汤品，以节瓜、青豆、虾米、盐、姜等为主要原料制成。

• 中文名称 青豆节瓜汤
• 口味 咸鲜
• 主要食材 青豆，节瓜
• 工艺 煮

简介

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：来自煮

　　所需时间：半小时

　　制作难度：简单

　　所用厨具：平底锅

营养分析

　　1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 　

　　3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取360百科维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，硫胺素和核黄素

食材明细

　　节瓜 一根

　　青豆 适量

　　虾米 适量

　　盐 适量

　　姜 适量

做法

　　1.虾米用温水浸泡备用2

　　2.青豆掰粒备用3

　　3.节瓜切片，姜片切片备用4

　　4.来自锅内加水烧开后，加入虾米、姜5

　　5.加入节瓜片6

　　6.加入青豆7

　　7.煮开放盐调味后，盖上锅盖，熄火8

　　8.盛出，非常翠绿的汤