五香牛腩是一道以鲜牛腿胡、卤料为主要食材制作来自的美食。

• 中文名 五香牛腩
• 主要食材 鲜牛腿胡
• 分类 地方特色
• 口味 香味馥郁、细腻适口。

　　河南驻马店市西园宾馆属市三星级酒店的五香牛腩 ，具有浓厚的地方特色。

　　主要原料:鲜牛腿胡、卤料、白糖、盐、料酒、白酒、玫瑰露、亚硝酸盐。

　　制作方法:

　　1、鲜牛腿洗净、切成大小均匀块状、滗干水分待用。

　　2、大缸刷净、无油权费何宽教权伤块，将牛腿、原料分刷均匀于缸来自内加盖，腌制十天。

　　3、将卤料放入免海安一确再锅中烧沸，放牛腿降点如乡协称冷另和，卤制水沸，文火卤制2小时即成。

　　其特点是色泽红润、表里如一、香味馥粮洋受女郁、细腻适口。