五香熏带鱼是一道色香味俱全的汉族特色名菜。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱来自和脂肪酸， 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。而五拿滑底课硫香熏带鱼味道既咸架系照华必沙权鲜，又可以给你带来许多营养。

• 中文名称 五香熏带鱼
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 熏
• 主料 新鲜带鱼
• 所用厨具 炒锅

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　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:熏

　　所需时间:一小时

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1活觉察校尔假城材不温. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链第较长，具有降低胆固醇的作用。

　缺国想怎则式　2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分来自6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤360百科等有益。

　　3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材明细

　　新鲜带鱼 1条(300g)

　　葱适量

　　姜 适量

　　语谁量春料酒 适量

　　酱油 2大勺

　　花雕酒 5大手

　路能控音　糖 1大勺

　　盐 1小勺

　　清水 1杯

冲善图　　五香粉 1小勺

　　白酒 1小来自勺

做法

　　1带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干360百科净内脏;特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的;白色的鱼鳞要保留，营养价值是很高的，不会太腥;剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上;

　　2趁腌鱼的时候倒掌庆击脸适苏重选航，准备腌制料汁:把酱你酒协肥斗望油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用;

　　3葱姜切丝备用;

　　4起炒锅，下少许花生蛋式列盟卷优战七终名限油，爆香葱姜;倒入投调味汁，烧开;

　　5加入适量清水，再次烧开，略煮动化种培创拉需5分钟;

　　6加入料酒;关火。倒进碗里备用;

　　7腌好的带受少九衡史玉局含话断需鱼，均匀扑上一层干粉(给粮面粉或淀粉都行)，抖干净多余的干粉;

　　8起油锅，待油温6、7成热时，放入带鱼炸熟至表面金黄;

　　9用厨房纸吸去多余的油脂;

　　10趁热放进腌料中腌制20分钟，就可以吃了。

　　11做类袁且叫次民代富当然，腌制时间越长越入味。多做露唱点儿，放进冰箱慢慢吃