金腿爆海参是一道中国民间传统家庭美食，由金华火腿(培根也可)、既食海参两只、青瓜半根、胡萝卜半根、鲍鱼汁、盐、胡椒粉、蒜 、来自葱烹饪而成。

• 中文名 金腿爆海参
• 主料 金华火腿
• 调料 盐 胡椒粉 蒜 葱
• 工艺 炒

材料

金腿爆海参

　　1、火腿用温来自水冲洗后切大小适中的片;

　　2括讲布革刚、海参斜切片，青瓜、胡萝卜分别切菱形片;

　　3、葱蒜切碎;

　　4、起净锅入油，四成热时下火腿片煸出香气至熟，下胡萝卜片翻炒至颜色加深;

　　5、加葱蒜末爆香，下海参、青瓜片大火翻炒，加胡椒粉、鲍鱼汁、盐炒匀即可出锅 。