香糟豆芽这是一道美食，家常菜，所用主要原料有黄豆芽 300克。

• 中文名称 香糟豆芽
• 调料 香糟 200克 盐 5克
• 类别 私家菜 减肥瘦身
• 口味 清淡爽口，酒香浓郁

调料

　　香糟 200克 盐 5克 料酒 10克 各适来自量

香糟豆芽

类别

　　私360百科家菜 减肥瘦身调理 特色菜 便秘调理 健脾开胃调理

口味

　　清淡爽口，酒香浓郁。

食物做法

　　1.摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。

　　2.香糟用盐、料酒拌匀，装入干净的纱集草远识湖商武消改布袋内，然后将香糟袋铺盖在豆芽上面（要将豆芽全部盖住），将砂锅盖盖严，两天后去掉香糟袋，将糟好的豆芽装入盘内即可 。

营养分析

　　黄豆芽：黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多来自的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急尽越命区候剧增加，所以人吃豆芽能360百科减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

营念养成分

　　能量 132千卡

　　蛋白质 13.5克

　　脂肪 4.8克

　　碳水化合物 13.5克

　　叶酸 30微克

　　膳食纤维 4.5克

　　维生素A 15微克

　　胡萝卜素 90微克

　　硫胺素 0.12毫克

　　核黄素 0.足21毫克

　　烟酸 1.8毫克

　　维生素C 24毫克

　　维生素E 2.4毫克

　　钙 64.延坚际阻妒得类1毫克

　　磷 222毫克

　　钾 480.7毫克

　　钠 球情1987.15毫克

　　镁 63.1毫克

　　铁 2.75毫克

　　锌 1.63毫克

　　硒 2.93微克

　　铜 0.43毫克

　　锰 1.03毫克