面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

• 中文名 丹麦豆沙面包
• 主要工艺 烘焙
• 所需时间 数小时
• 菜品口味 咸甜

简介

　　菜品口来自味：咸甜

　　主要工亲军地味材材刚确胜曲广艺：烘焙

　　所需时间：数小时

　　制作难度：高级

　　所用厨具：电烤箱 面包机

营极等确术科族最创养分析

　　面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13360百科%）和水（12~14%）。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白或国脱画伤口粒应质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷都式差故绍一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　高筋面粉 150g

丹麦豆沙面包

　　水 100沙ml

　　糖 30g

　　来自黄油 25g

　　干酵母

360百科　　鸡蛋 1只

　　盐 4g

　　世境奶粉 8g

　　低筋面粉 100g

　　裹入黄油 12鸡菜核谓5g

　　杏仁 少许

　　蛋液 少许

做法

　　1.将主要材料除盐及黄油之外放入面包机和面15分钟之后，放入盐，再放入黄油，再和面15分钟这种方法叫后油法2

　　2.进行第一次发酵5图分参逐再蒸却承主0分钟二倍之大3

　　3.将黄油进行前期处理4

　　4.擀平面让溶使八回适并突团放入冷藏半小时之后，裹入黄油擀开的面团。5

　　5.进行3次擀平折起，每折一次放入冰箱冷藏15分钟6

　　6.最后擀平中间可以随心所欲放入落板红欢个人喜欢的7

　　7.简单点就卷起切自己适合大小8

　　8.进行再次发酵40分钟9

　　9.烤箱预热上火180度，下火200度，烤制18即星分钟