豆腐焖泥鳅是一道菜品，主要制作材料有姜5克,芡粉3克,白酒5克,盐3克,大葱4克。

• 中文名称 豆腐焖泥鳅
• 主要原料 泥鳅
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 所有人

概述

　　菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 画供界鲁肝炎食谱 骨质疏松食谱 口味北亲:咸鲜味

豆腐焖泥鳅

　矛劳格还差略怀事同盾　工艺:焖

制作材场防料

　　主料:泥鳅250克

　　辅料:豆腐(北)80克

　　调料:姜5克,芡粉3克,白酒5克,盐3克,大葱4克

制作方法

　　1. 将泥鳅鱼活杀，去肠脏，并用开水拖去血水，粘潺;

　　2. 豆腐洗净切小块;

　　3. 起油锅，下姜爆香泥鳅，溅少许酒，再下豆腐块微煎，下少许清水，调味，文火焖透即可。

健康提示

　　健脾益气、除湿退黄但宗架;

　　肝炎属脾虚有湿者亲龙且国，症见面目及一身皮肤微黄，右来自胁微胀痛，饮食减少，体倦乏力，小便不利;胃寒者不宜食用本品。

食物相克

　　泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。