黄芪炖牛肚以牛肚，黄芪主料制作的药膳。

黄芪的药用搭配牛肚的美味，有补益脾胃的功效。

• 中文名称 黄芪炖牛肚
• 分类 粤菜
• 主要食材 牛肚，黄芪
• 功效 补益脾胃

基本信息

　　菜谱名称 黄芪炖牛肚

　　所属菜系 其它菜系

　　所属类型 健康菜谱

基本材料

　　牛肚1个，黄芪30克，葱、姜、蒜，小茴香，黄酒、酱油，醋、盐、花椒各适量。

制作方法

　　先将牛肚洗净，放入沸水中略煮片刻，取出，剖去内皮，用凉水洗净，切成2厘米宽，5厘米长的长方块。葱、姜、蒜、黄芪切片备用。将黄芪、小茴香、花椒装入纱布袋备用。锅置火上加足水，放入牛肚条和药袋，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐，用武火烧开后改用文火炖至牛肚熟烂，取出药袋即成。

功效用法

　　功效：补益脾胃。

　　用法：佐餐食用。

　　应用：适用于脾胃虚弱纳差，乏力者。