1.鱼头洗净，放入油锅略煎;葱切段，香菇、姜切丝，酸菜心切片，豆腐切小块备用。

2.锅内炒香花椒，策队声减补捞出后以余油炒葱段，放入南边流活书鱼头，注入清水淹过鱼头，放入其他材料，小火煮20分钟。

3.起锅前加入调味料即可。

• 中文名称 醋椒鱼头汤
• 分类 川菜
• 口味 酸辣
• 主要食材 鲢鱼头半个，酸菜心 ，生香菇，豆腐半块
• 辅料 姜、葱、花椒

　　中文名称: 醋椒鱼头汤

醋椒鱼头汤

　　出处: 川辣子

　　产地: 四川

　　类别: 菜来自谱

　　制作方法

　　Title 制作方法

　　醋椒鱼头汤

　　【材料】

　　鲢鱼头半个、生香菇3朵、酸菜心2个、豆腐半块、姜1小块、葱1根、花椒10粒

　　调味料

　　醋1大匙、盐2茶匙、味精少许、胡椒粉少许

　　【作法】

　　1.鱼头洗净，放入油锅略煎；葱切段，香菇、姜切丝，酸菜心切片，豆腐切小块备用。

　　2.锅内炒香花椒，捞出后以余油炒葱段，放入鱼头，注入清水淹过鱼头，放入其他材料，360百科小火煮20分钟。

　　3.起锅前加入调味料即可。