酸菜羊肉汤来自是一道汤品，以酸菜和羊肉为主要食材。口味酸咸鲜香。

• 中文名称 酸菜羊肉汤
• 分类 汤类
• 口味 酸咸
• 主要食材 羊肉等
• 调料 盐等

菜品

　　酸菜羊肉汤

工艺

　　:煮

口味

　　酸咸味

类别

　　广东菜

主料

　　羊肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克

调料

　　盐5克,味精2克,各适量

制作工服艺

　　1、羊肉、酸菜、蒜苗均切成片。

　　2、将高汤放入锅中，先加入酸菜煮出味，再加入羊肉、蒜苗，煮熟后捞除浮沫，来自加入盐调味，再滴入香油即可级变井仍互值危称每。

工艺提示

　　1.因酸菜会吸油，故做这类菜须用羊肉，360百科若用猪肉，会有涩味。

　　2.酸菜由芥菜腌渍而成，晒干则为霉干菜。

食谱营养

　　羊肉(肥瘦):羊肉含有模师苦节打史宣引丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红并怀来聚前传黄划假带标素(有机铁)和促进案孙铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效常顶较尽律工何;但由于羊肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。