熬糖汁的时候，要注意搅拌，最好选择不粘锅。用铸铁锅，不但不粘，而且很有分量。糖汁很稠，即使在用力搅拌时，锅也不会跑位，向大家推荐。

• 中文名 红糖核桃塔
• 难    度 初中水平
• 口    味 甜味
• 做    法 烤

简介

　　名称：红糖核桃塔做法：烤

　　口味：甜味

　　难度：初中水平

　　人数：2人份

　　准备时间：30分钟

　　烹饪时间：60分钟

食材明细

　　主料：低筋面粉1来自00克；

　　辅料：核桃100克、牛奶80克；

　　调料：食盐7克、白砂糖10克、黄油45克、水30克、红糖60克、蜂蜜30克。

制作步骤

　　1、将红糖、盐、蜂蜜倒入不粘锅中，来自小火慢慢加热，注意用筷子不停的搅拌；

　　2、待到糖汁由小360百科泡变成大泡，又由大泡变成小泡时，可以关火。关火后将刚加热好的牛奶倒入，搅拌均匀；

　　3、之后再加入黄油，搅拌至溶化；

　　4、然后倒入核面引续约贵起问青额征率桃碎；

　　5、搅拌核桃碎，使其均匀沾上糖汁，之后静放等待冷却；

　　6、这段时间我们制作塔皮。首先将细砂糖、软化好的黄油、水、盐混合成液体；

　妒规越去婷货玉翻然受　7、然后加入面粉，揉搓成面团，静置20分钟；

　　8、20分钟过后，将维止叶育面团擀成圆形；

　　9、放在6寸的模具上，用手轻轻按压使塔皮贴合模具。触套础接它象厂之后再用擀面杖擀一下，以便处理多余的部分；

　　10、用手沿着模具的边缘将多余的部分拉掉即可；

　　11、之后，在塔皮的底部利用叉子叉些洞；

　　12、这时将冷却的核桃馅填入后，静置20分钟先久失良谓的跟严方可入预热好的烤箱烘烤。

烹饪技巧

　　1、原本的发五呀势精同罗究派方子中是用白糖的，刚好赶上我大姨妈来，所以用红糖代替了白糖，口感更香，而且还能治疗痛经。

　　2、熬糖汁的时候，要注意搅拌，最好选择不粘锅。用铸铁锅，不但不粘，而且很有分量。糖汁很稠，即使在用力搅拌时，锅也不会跑位，向大家推荐。

　　3、做塔皮的面粉，选择高、中、低筋粉皆可。只是口感上稍有差异。低筋粉会酥脆一些。

　　4、用叉子在地方夜业士律叉洞，防止烤的过程中塔皮起鼓。

　　5、入烤箱前静置20分钟，赶鸡久可防止烤好的塔回缩。