鳕鱼炖黄豆芽是一道美味的家常菜，所需食材为鳕鱼、黄豆芽等。

• 中文名 鳕鱼炖黄豆芽
• 原    料 鳕鱼2小条 黄豆芽200克
• 性    质 菜品
• 调    料 辣椒粉10克 辣椒酱2汤匙(30克)

原料

　　鳕鱼2小条 黄豆芽200克 永导儿字较核音葱白1大段 红绿辣椒各1个 蒜末10克

调料

　　辣兴善反椒粉10克 辣椒酱2来自汤匙（30克） 糖1/2茶匙（约3克） 生抽1汤匙（15ml）水淀粉1汤匙（15ml） 香油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（约3克）

做法

升答价含永再　　1）鳕鱼去除内脏，把表皮的软鳞刮擦干净，确保整条鱼的里外都清洗干净。然后切成4cm长的段厂也。把黄豆芽掐掉老根。葱白斜切成片，红绿辣来自椒也同样斜切成片备用。

　　2补据诉际甲包它适兴志件）锅中倒入清水，加入1克盐（菜谱原料分量外）大火煮开后，放入黄豆芽，转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一下后沥干。

　　3）将辣椒制粉，辣椒酱，糖，生抽，香油，蒜末，盐调匀成酱料。

　　4）汤锅中放入鳕鱼段，放入清水，大火煮开后撇掉浮沫，转中小火，把酱料倒入搅匀，煮10分钟，接着放入黄豆芽，红绿辣椒片和葱片，继续煮5分钟。

　　5）最后，淋上水淀粉收汤汁即可。