辣炒炸茄丁是以来自茄子、鸡蛋为主料的菜品。

• 中文名称 辣炒炸茄丁
• 主要食材 茄子，鸡蛋
• 辅料 面粉、辣椒、葱、油
• 调料 盐、花椒粉、味精

食材明细

　　茄子 2个

　　鸡蛋 适量

　　面粉 适量

　　辣椒 适量

　　葱 适来自量

　　油 适量

　　盐 适量

　　花椒粉 360百科适量

　　味精 适量

制作步骤

　　茄子洗干净。

　　切成丁

　　鸡蛋和面粉放在一起。

　　加花椒粉，盐调成糊状。

　　把切好的茄丁放进鲁评面糊挂上一层面糊。

　　锅中放油烧热，放入挂好糊的茄丁。

　　炸好的茄丁沥一下油备用

　　红辣椒切成丝，葱线第医水切小段。

　　锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。

　　然何些补范境吃片交复察后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。