苦瓜红萝卜煎蛋是一道以额胡形距苦瓜、红萝卜来自为主料的油煎而成的尼安菜肴。

• 中文名称 苦瓜红萝卜煎蛋
• 主要食材 苦瓜,红萝卜
• 辅料 鸡蛋、葱花
• 调料 盐、料酒

原料

　　苦瓜小半根、红萝卜一段、来自鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

做法

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁; 苦瓜红萝卜煎蛋

　　、红萝卜切小丁、葱切末; 3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、红萝卜丁、葱末、盐、料酒少许; 4、锅中放少许油，转动锅，使了用然均油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀360百科铺到锅上; 5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。 美味加分关键: 苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水，那样会损失许多营养。