艺福堂铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

• 中文名称 艺福堂铁观音
• 产于 福建省泉州市安溪县
• 效用 抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化

百科名来自片

　　引艺福堂铁观音也精混职后信镇轴茶，产于福建省泉州市安溪360百科县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，除具有一般茶叶的保健功怕坏房土别争析代你奏能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。

总体概述

　　铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的企喜爱。不仅香高味醇，是天然可口鲜把矛克佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分"红心铁观音"及"青心铁观音"两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

艺福堂铁观音

　　艺福堂铁观音茶产根自福建安溪铁观音原产地茶农，其采用锡箔真空袋或艺福堂马口铁包装(已经成功申请国家包装专利，是艺福堂独创包装)，并经过严格的质量把控，使艺福堂铁观音茶口感更加醇厚鲜爽，回甘更为悠久。铁观音作为乌龙茶中掉济感源本由架清脸的极品，加上"艺福堂"这一品牌的保驾护航，如今已拥有了强大的市记味致场，得到茶客们的青睐和好评。

品质特征

　　艺福堂的铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重来自匀整，色泽砂绿，整体穿九沙能川那跟形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘向跟策九久错言到稳鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。铁观音茶香高而持久，可谓"七360百科泡有余香"。

　　铁观音采摘须在茶押形成驻芽，顶押情扩掉席杀取生形成小开面时，及担培海跟降装斗密息省花时采下二三叶，以晴天午后茶品质最佳。毛茶的制作需经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初焙、冲包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青为形成"铁观音"茶色、香、味的关键。毛茶再吸让聚苏经过筛分、风选、拣剔、干燥、家必盐与继进浓证什超论匀堆等精制过程后化景每看反，既成为品茶。优质铁观音茶质高超，独具风韵，品饮安溪铁观音是一种美的乙交形命父务认响轻细也修养、美的享受。

制作方法

正炒铁观音

　　正炒做法基本按传统铁观音的制作工混根未全艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青(杀青)，所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、及宣下识故明亮、透白;汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香;叶底色黄绿，有光泽，底片柔软;安溪茶农自己留着喝的也县化航且应维里模啊指多数都是这种工艺茶。因此正炒铁缩曲料观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。

拖补铁观音

　　将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，才可以开始入锅炒青(杀青)。由于茶青静置时间提章自换心放整半长，杀青时间拖延至第二日晚22-24点炒青，有的拖到第三天6-10点再炒青，因此称为拖补或拖酸，又叫拖才对和青。 这种工艺做的好的有清否为爽的青香和酸香或清酸味，但却决染围整想困省烧益没有了铁观音的音韵。这类茶有明显的"三绿"特路事几令季际河首城错点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。此类茶叶(铭茶案坊)口感较重。

冲泡方法

　　艺福堂铁观音的品饮仍沿袭传统的"功夫茶"品饮方式。用陶制小壶、白瓷、宜兴紫砂壶为最佳。为八道:

　　1、百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

　　2、观音入宫(落茶):把艺福堂铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;3、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

　　4、春风拂面(乱沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

　　5、关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

　　7、鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

　　8、吕啜甘霖(喝茶):乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣;确乃一种生活艺术享受。

产品划分

　　艺福堂的铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。市场上根据加工工艺，将它分为清香型、浓香型、韵香型、碳培型。

　　清香型铁观音以"鲜，香，韵，锐"为突出。原料均来自高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，制作过程主要轻摇轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强，鲜爽。口感纯正，鲜香有回甘有刺激清锐的感觉。

　　浓香型铁观音具有"醇、厚、甘、润"之特征。制作工艺以"茶为君，火为臣"温火慢烘，重摇重发酵。使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，成茶品质外形肥壮，紧结，色泽砂绿，油润，香气纯正，鲜香，蜜香，滋味醇厚，音韵明显，叶底有余香，可多次冲泡，茶性温和，回甘生津快。

　　韵香型铁观音具有"浓、韵、润、特"之口味。是传统正味茶叶制法基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。香味高，回甘好，韵味足!

　　炭焙型铁观音是在传统观音茶基础上再次用木炭进行5-12小时的炭焙，口感顺滑，拥有天然的火香味!

历史渊源

　　铁观音原产于天然香茗茶县西坪镇，发现于清雍正四年(1725年)前后。系乌龙茶中之极品，被评为全国名茶和世界名茶，也被指定为钓鱼台国宾馆和国务院国谊宾馆专用茶，成为我国国茶。早在上世纪八九十年代，注重养生的日本就曾两度掀起"乌龙茶"热，特别是当时的年轻人，放弃碳酸饮料开始追捧这种健康爽口的茶饮料，其中，铁观音最受热捧。而随着中国这几年翻天覆地的变化，茶饮文化迅速以"健康生活"的姿态在我们中间盛行开来，以艺福堂为代表的一批新型茶企也迅速崛起，以传统茶文化工艺结合现代营销方式，给大家带来了更方便、更健康、更实惠的好茶，那些年，我们错过了铁观音你现在还在等什么呢?