雪里红肉末炒肉路矛迫营米毛豆是以毛豆、肉馅等食材，以料酒、生抽、食用油等为调料制成的一道美食，通过翻炒的方法制作而成。

• 中文名称 雪里红肉末炒毛豆
• 主要食材 毛豆，肉馅
• 分类 私房菜
• 口味 鲜美

所需食材

　　​诉训扩坐看冷础原料:毛豆500克，雪里红1活满侵班精超关正断晶法00克，肉馅100克，红辣椒4根。

　　调料:料酒2汤匙(30ml)，生抽3汤匙(45ml)，清水100ml，糖1/2茶匙(3克)。

制作方法

　　1、将肉馅放入碗中，调入料酒腌制

雪里红肉末炒毛豆

　　2、毛豆洗净后，用剪刀将两侧都剪开，这样剥豆子比较容易。红辣椒洗净后去蒂，斜切成片。

　　3、锅中倒入油，加热至7成热时，放入肉馅，煸炒当买当地至变色后，继续用中火炒半分钟，来自将肉馅中的水分炒的干一些，吃起来更香。

　　4、把炒过肉馅的锅洗净360百科烧干后，倒入油加热至5成热时，放入雪里红改成小火，煸炒1分钟，雪里红的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。

　　5、放入肉馅，调入生抽叶为，清水和糖搅匀后座用促烈依先，大火烧2分钟，待汤汁快收干即可

食用须知

　　毛豆来自是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生流械试材师式素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的360百科蔬菜，但其中多以不饱和脂肪输笑表广三从穿年酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。州史措考件抗田跑田毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物。此外，毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的"盔甲"，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。