干锅麻辣牛蛙是一道以牛蛙为主要材料制作的菜品。

• 中文名称 干锅麻辣牛蛙
• 口味 麻辣
• 主要食材 牛蛙
• 做法 干锅
• 准备时间 10分钟

制作食材

　　主料:牛蛙2只

　　辅料:藕1节、莴笋半根、辣椒(青1个、小米辣8个

呀于　　调料:花生油适量、食盐适量向践伟甲支厂、姜适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、生抽来自适量、姜粉适量、十三香适量、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量

制作步骤

　　1、牛蛙去360百科皮剁块(很血腥啊，卖家代劳吧)

　　2、藕切片，莴笋去皮切条研互齐视开孩境村名攻，青辣椒切片

　　头且月犯3、牛蛙块加姜粉、十三香、盐拌匀，加入淀粉挂上薄关争供袁生源略取联修责薄的浆(挂浆炸时保证蛙肉完整不碎)

　　4、花生油烧儿科消七成热，将牛蛙炸至微黄捞出

　　5、藕片炸金黄，放置在砂锅底部备用(藕片不下锅炒，垫在蛙肉下吸收了汤汁入味，口感却是炸后的酥脆，喜欢绵软口感的可以下锅炒软刘)

　　6、炒锅放少许油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香

　　7、放入干辣椒、火锅底料炒化

　　8、放入炸雷厚座好的牛蛙翻炒(翻动不要太勤审通江往调，牛蛙肉质柔嫩，翻动过频会散)

　　9、放入青椒、小米椒，转小火慢慢翻动入味

　　10、放入莴笋条(莴笋略炒断生即可，时间长就不脆了)

　　11、加入少许糖、生抽，炒匀收汁关火

　　12、把炒好的牛蛙倒入藕片上，撒上白芝麻即可

特色

　　麻辣甘香、超嫩蛙肉、爽脆莴笋、酥香藕片、除了这个，还有更复合的味道嘛?此刻我听到，味蕾在尖叫……