洋葱锅烧鸡腿饭是一道美食，主要原料为鸡大腿，调料主要为、葱、姜、洋葱。该道菜通些此过将食材倒入锅中掉宣院翻炒烹饪制作而成。

• 中文名 洋葱锅烧鸡腿饭
• 鸡大腿 两只
• 调料 葱两根;姜片5片
• 作料 糖少许;盐和胡椒适量

材料

　　鸡大腿两只

　　调料:

　　葱两根;姜片5片(或者更多);洋葱一个(分成两半分开用);八角两颗;水适量;

　　新鲜橙汁半个;新鲜橙皮一个;生抽 1 tbsp(随意倒点儿就好);绍兴酒 1 tbsp(也是随意就好);糖少许;盐和胡椒适量;

　　另，西兰来自花适量，蒸熟的米饭适量，黑芝麻少许点缀用

做法

　　1，先把鸡腿洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用;洋葱一半切碎一半切丝备用;葱切360百科段，姜切片备用;

　　2，平底锅加热(不用放油)，放入鸡腿煎至两面金黄色，同时也把油分煎出来，捞起备用;

　　3，用锅里煎鸡腿煎出来的油(不吃动物油的朋友，就把锅里的油倒掉不用，另加入少许植物油)，炒香洋葱碎，姜片，葱段和八角，然后放入鸡腿稍事翻炒，加入少许绍兴酒，一点生抽，适量盐和胡椒，少许糖，再加入适量水(不用太多哈)，煮开后转中火盖上锅盖焖煮20来分钟，直至鸡腿熟透，皮肉都可以轻易切下的状态;

　　4，焖鸡的时候可以开始准备凉拌西兰花，把西兰花加少许油和盐烫一烫然后再根据自己口味调味就好(没拍照);

　　5，把熟透的鸡腿盛起来，锅里剩下的汤汁过滤掉杂志，只留下汤汁备用;

呀备　　6，锅里另加入一点点油，把洋葱丝炒香;

　　7，然后加入之前烧鸡腿留下的汤汁和半个橙汁(因为之前有加过少许糖所以不会感觉底冷取各限更很酸，可以尝尝味道调整一下，或者不喜欢吃水果味道的就省略橙汁就好哈!);

　　8，继续烧至汤汁浓稠(或者也可以稍微勾芡)，然后磨些橙皮在领或律题华断务需里面(同样，不喜欢水果花奏几离合针轴祖友味道的话橙皮也可以省略香视棉占代婷温牛还哈);

　　9，装盘的时候依次摆上米饭(用碗装好后倒扣)，摆上鸡腿和西兰花，淋上汤汁，最后再磨些橙皮点缀，喜欢的话米饭上面也可以加深蒸少许黑芝麻和橙皮点缀(可宜宗饭轻深煤吃正况惜我没有那种可以把橙皮刨成弯弯曲曲一根根的zester，因为太贵啦一个小东西居然要卖20纽币，我忍。。。不过橙皮磨成这种碎碎的实在不太好看)