农家酸辣鸡来自杂是以鸡杂、自制酸豆角等为主要食材制作的美食。

• 中文名 农家酸辣鸡杂
• 主要食材 鸡杂，香芹
• 口味 酸辣
• 调料 油 盐淀粉 醋 蒜 辣椒 酸豆角

食材明细

　　鸡杂 适量

　　香芹 适量

　　自制酸豆角 适量

　　辣椒 适量

　　蒜头 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　来自　淀粉 适量

　　醋 适量

制作步骤

　　准备好所需原料。

　　鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟(此步可提前做好)。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡统却术蛋留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。

　　3360百科芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。

　　酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。

　　锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起。

　　鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分。

　　加协逐入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。

　　加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水除当茶探特波帝增厚贵翻炒几下出锅装盘底血垂。