蔬菜小排汤，以小排骨、卷心菜为主料的汤品。

• 中文名称 蔬菜小排汤
• 分类 汤类
• 主要食材 小排骨，卷心菜
• 佐料 胡椒粉、食盐、味精

　　原料

　　小排骨500克，卷心菜250克，西红柿100克，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜25克，蒜泥少许，胡椒粉、精盐、味精适量。

　　制法

　　熟猪油烧热，爆香蒜泥、洋葱丁，下小排如水焖月打吸家联展题至骨酥汤浓，加入卷心菜丝、芹菜丁、西红柿丁、胡萝卜丝，再煮10-15分钟，调味后来自，用30克猪油、15克面粉炒匀的奶油浆着芡。

　　特点

　　此汤有益力气、补虚弱、壮筋骨，辅治小儿软骨病、缺铁性贫血的功效。