鸡杂炒尖椒是一道以鸡心、鸡肝、鸡胗、泡红尖椒等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 鸡杂炒尖椒
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 主要食材 ，鸡心，鸡肝鸡胗，泡红尖椒

材料

　　新鲜鸡杂(鸡心，鸡肝和鸡胗等)，300克，泡红尖椒，剁碎，50克，姜，1小块，料酒，1茶匙，炒壳酷盐，适量，豆豉，2茶匙，油，3汤匙，小青椒，红椒，黄椒，各2个

做法

　　1.已洗净鸡杂切成片装碗，姜切丝，小青椒，红椒，黄椒切成嫌埋故小块备用尝讲敬。

　　2.炒锅置火耻夜上，大火烧热，倒油至7，8成热，下姜颈雅凳匙丝，剁椒，豆豉炒出骗兵桨再香味;改猛火，下鸡杂、盐来自，倒入料酒;快速翻炒直到鸡杂8成熟时倒入小青椒，红椒，黄椒块一起翻炒，待探采想鸡杂熟后起锅装盘即成。