鳅鱼水瓜汤，原料有，泥鳅200克、丝瓜一条。

• 中文名称 鳅鱼水瓜汤
• 主要原料 泥鳅200克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群

原料

　　泥鳅200克、丝瓜一条。

　　配料:盐1克、油叶容约不素5ML、胡椒粉、姜丝、料酒适量。

做法

　　1、鳅鱼来自买回放在清水中让其吐尽360百科泥沙，备用;

　　2、锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净;

　　3、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。

　　水瓜营养:

　　水瓜中含蛋防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，固也有"美人瓜"的美称。

　　小技巧:

　　让鳅鱼吐泥，可以在水中滴几滴香油，更好的方法是放几只切开的辣椒，给点辣椒水喝自然就会吐泥了。