大蒜炒鸭肝是一道美食。制作材料主要有鸭肝、大蒜、老姜等。

• 中文名 大蒜炒鸭肝
• 制作工艺 炒
• 制作难度 一般
• 材    料 鸭肝、大蒜、老姜

材料

鸭此确讲肝、大蒜、老姜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽

准备

1、鸭肝切薄片坏作章百团秋跳施伟杨，泡清水换一次水，去血水

　　2、捞出鸭肝，沥干水

　　3、大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更来自容易熟哈，不至于之后炒的时候太生

　　4、大蒜切段，姜切细丝

　　5、腌鸭肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽

　　其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再

　　6、拌匀，360百科腌制入味

做法

1、锅中放适定挥婷半仅刘红别量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热

　　2、连着腌料，下鸭肝

　　3、快速拌炒3-5秒钟

　　4、放大蒜

　　5、大蒜盖在猪肝上

　　6、3-5秒之后大蒜鸭肝一起拌炒到大蒜断生

　　7、这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁

　　8、出锅！