主要原料:五花肉和枣泥

• 中文名称 枣泥蒸方肉
• 主要原料 五花肉，枣泥
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

　　原料

　　猪五花肉1块(重约750克)，枣泥200克，白糖50义益减业守训察王朝父也克，葱结20克，冰糖75克，绍酒100克，酱油100克，姜片15克，猪肉汤50克，熟猪油100克，玻璃纸1来自大张。

　　制法

　请王鸡　(1)将五花肉刮洗干净放入锅中，倒入清水淹没肉块，置旺火中烧至五成熟时，捞出来洗净，用刀在肉皮上剞十字花刀，便于入味。将肉皮朝下放入内有竹垫垫底的砂锅中，加入绍酒、猪肉汤、酱油、冰糖、葱结、姜片，盖上锅盖360百科。置中火烧沸3分钟，然后移至微火上，焖约鲁1小时后，将肉取吃出放入碗内，倒入区西国焖肉原汁。

　　(2)炒锅置小火上，放入熟猪油，油热后放枣泥、白糖炒匀起锅。把枣泥铺放在肉面上，用玻璃纸将盛肉的碗口封住元回究杂级至，上笼蒸约1小时取出，去封口纸，把肉翻扣入盘中即肥成。

　　特点

　　此系江浙风味菜，色红光亮，肉质肥烂，香甜油润。