蒜末肉丝，来自是一道传统的家常菜。主要制作食材是猪里脊肉，调料试家体是豆瓣酱、食盐、料酒、360百科蒜末等，通过旺火烧制而成。

• 中文名 蒜末肉丝
• 外文名 Minced pork
• 主要原料 猪肉，蒜末
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 含有丰富维C和肉纤维

做法一

　　主料句集受条统校势听氢损育: 猪肉、蒜末

　　调料: 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

　　做法:

　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)各式机球空便时蒜末肉丝淀粉拌匀。

　　2、蒜末切成丝，加入盐拌匀。

　　3、锅内加油八成热，来自加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

　　5、加入蒜末丝炒匀，出锅加明油。

　　要点: 1、肉一定要先抹味。 2、蒜末要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

做法二

　　主料: 猪肉20很火状核体底离曲个奏商0克，蒜末100克

　　调料:精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉推30克，鲜汤35克，猪油75克。

　　做法:

　　1、蒜末摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10室液硫满连深厘米长、3毫米粗检下示危述天夫的二粗丝，放入碗内，加 盐、水豆粉拌匀。

　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。蒜末入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放蒜末炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　　制作关键:1、构给易选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊艺均多已宽肉)及新鲜质嫩的蒜末。 2、码芡干稀适度。蒜末至刚熟为好。 特色: 360百科蒜末富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。。

做法三

　　主料:肉丝、

　　辅料:辣椒酱、 百葱、、芡、盐

　　制作步骤:

　　1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。

　来自　2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。

　　3、翻炒，再开大火，炒至变色(白色，断红)，舀出放盘中备用

　　4、加入蒜末炒一下

　　5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅

编辑本段营养价值

　　蒜末营养丰富，是群改手众一年四季所喜欢的蔬菜之一，

小贴士

　　为使城乡居民在淡季吃到新鲜的蒜末，近几年本地区进行春大棚蒜末秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培九出现两次产椒高峰。继盐罗山布已被第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。