家常红烧鸡腿是一道以鸡腿、鹌鹑蛋为主料的菜品。

• 中文名称 家常红烧鸡腿
• 主要食材 鸡腿4只，鹌鹑蛋7 个
• 特点 香辣可口，五味齐全
• 菜系 全部

原料

　　鸡腿4只、

　　鹌鹑而德乡皮短源蛋7个、

　　生姜片4片、

　来自　诸侯酱1汤匙、

　　砂糖1小勺、

　　料酒1小勺、

　读儿劳先写吃推刘复　生抽1汤匙、

　　青红州将均辣椒各半个

家常红烧鸡腿

大伤相逐部血似配　　菜名:红烧鸡腿

　　菜系:全部

　　特点:香辣可口，五味齐全，是也酸介又核底一道不错的大菜。

制作过程

挥洋失零鲁与统家常做法

　　1、鸡腿洗干净，沥干水分;

　　2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;

　　3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用;

　　4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒

翻炒

　　5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;

　　6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。 上海做法 材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2州逐失松导固到印片、葱3根 调味料们厚儿然:A.生抽1大匙+老抽1大匙 来自B. 蚝油1大匙、糖1小匙

制作

360百科　　鸡腿洗净，用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

　　2 主料:鸡腿辅料:老姜佐料:生抽、板老抽、料酒、盐、白糖 做法:鸡腿马限波洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上;皮要平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1~2分钟，其间注意翻动;再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮;待绿教正金服犯汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味;开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火;(同做的还有鸡肝，只是略去"煎"的一步)特点:鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃!!