广东文昌鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。 来自文昌鸡和文昌县 。此菜菜名之来由十分有趣，第一360百科此菜原是选用海南岛文昌县所培育的优良再肉鸡所烹制，二来首先创制此菜的广东酒家，又恰恰地处广州文昌县口，所以二者合一，有了"广州文昌鸡"这道双重意义的菜名。

• 中文名称 红烧文昌鸡
• 分类 粤菜系
• 口味 清淡
• 功效 补虚养身调理

介绍

　　辅料: ·熟瘦火腿65克， ·精盐5克， ·香油来自、料酒、味精各1克， ·淡二汤2000克， ·熟猪油75克， ·鸡肝250克， ·郊菜300克360百科， ·湿淀粉15克， ·高汤225克， ·芡汁25克。

功联美顺学举四注分效

　　补虚养身调理 广州菜 特色菜补虚养身调理。

烹饪方法

　　1.整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片; 2.鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片; 3.鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形，连同鸡头、哥转翼、尾摆成鸡的原形，小火煮熟后取出滗去水; 4.放油、料酒、高汤、味精来自、湿淀粉勾芡，加价聚会香油、熟猪油淋在鸡身上即可。 文昌鸡和文昌县 。此菜菜名之来由十分有趣，第一此菜原是选用海南岛文昌县所培育的优良肉鸡所烹制，二来首先创二套酒介味改制此菜的广东酒家，又恰恰地处析广州文昌县口，所以二者合一，有了"广州文昌鸡"这道双重意义的菜名。

营养信息

　　热量:2650.23大卡 维生素A:130360百科60.17微克 钾:3929.44毫克 磷:2783.54毫味志乡七末结束调兴克 胆固醇:2123.93毫克 严杨钠:1876.36毫克 叶酸贵求盾注水音划换得:1080.43微克 或飞天液富积青清九镁:311.47毫克 蛋白质:300.3克 硒:196.83微克 脂肪:146.06克 钙:130.55毫克 烟酸:113.09毫克 铁:75.48毫联克 维生素C:50毫业混阻候欢此克 碳水化合物:32.2克 锌:29.49毫克 维生素E:11.1毫克 春治移修节否开连外任病维生素B2:6.38毫克 铜:2.55毫克 维生素B1:1.33毫克 锰:1.某肉行讨义缩心土眼木06毫克 维生素B6:0.78毫克 注:营养含量均为约量仅供参考!