芋艿头扣肉煲是一道美味，口味委咸香鲜美，它的原料有芋头分类猪肉，是由生抽、老抽配上主料焖制而成。

• 中文名称 芋艿头扣肉煲
• 主要食材 芋头，猪肉
• 口味 咸鲜味
• 调料 生抽、老抽

做法

　　曲影球新固剧食地保即果做法:炖

　　难度:初级入门

　　人数:2人份

　　准备时间:5分钟

　　烹饪时间:<30分钟

烹饪材料

　　主料:芋头半个、猪肉半块

　　调料:生抽1勺、老抽1勺

制作步骤

　　1、奉化芋艿头洗女放年永还部训包净去皮切成片后上锅蒸熟

　　2、扣肉切成和芋艿一样厚薄的肉片

　　3、一片芋艿片，一片肉片间隔着放入砂锅里，摆放整齐

　　4、在砂锅里倒入一勺生抽提鲜入味，视量划清操重衡岁办一勺老抽上色，再倒入适量的高汤，开火炖至芋艿软糯即可

小常识

　　芋头忌于香农被升脚皮丰蕉同食，会腹胀。

特色

　　宁波人有句老话，叫做"跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头"，意为一个人见多识广，同时也说明了奉化芋艿头的名声响亮。奉化芋艿体形巨大，但质地却十分细腻，入口软糯滑爽，让人欲罢不能。据说当年蒋介石也特别喜欢吃芋艿头，晚年一碗鸡汁芋艿头是餐桌上的常备之菜。

　　来自芋艿头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增强人体的免疫功能，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。常吃芋艿可谓益处多多。

　　芋艿头是百搭菜，宜荤宜素，可做主料也可做配料，用法较为丰富灵活。 我是觉得芋艿头跟荤菜搭配最为适宜，因为芋头可以吸收肉类的油脂，同时在口感上也能起到一个平360百科衡的作用，简直就是绝配。比如这道芋艿头扣肉煲，芋艿头鲜美，扣肉肥而不腻，芋头和扣肉都达到了软糯的状态，入口即化，喜欢吃肉的童鞋不妨一试哦……