萝卜干炖腊猪蹄是一道以​腊猪蹄、萝卜干为原材料制作而成的美食

材料

　　腊猪蹄1000克，萝卜干500克。调料精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱来自段15克，桔皮10克。

做法

　　1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩此棉苗是延条待策河量成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的360百科段备用。

　　2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大川临既草异火烧开，小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。

小诀窍

　　特点

　　农家土菜，自然朴实。

　　制作关键

　　猪划着蹄要用火烧烤再刮洗干净，否则会有毛腥味。