猪心南瓜盅所属一款美食，主要原料有1个（约35来自0克）猪心半个（约120克）蛋黄腊饼1个核桃6-8个鲜淮山等，这道菜非常美味。

• 中文名 猪心南瓜盅
• 主要原料 南瓜1个(约350克)猪心半个(约120克)蛋黄腊饼1个核桃
• 注    意 南瓜底部不平的，但不可深切
• 制作步骤 分六步

材料

　　来自南瓜

　　1个(约350克360百科)猪心半个(约120克)蛋黄腊饼1个核桃

　　春义草留圆乡6-8个鲜淮山

　　1小条(约20克)枸杞

　　10-16粒姜几片葱

　　2棵调味料:麻油，酱油，盐，黄糖，蚝油，生粉，料酒。

做法

　　1、先将南瓜洗净外皮，于横面1/3处切开，用小勺将瓜应迅胞瓤清干净，再洗一次，沥干水分备用。

猪心南瓜盅

　　2、将猪心切开孙，清除血块，洗净沥干水分，再切成小方粒，用调味料与姜片、葱段同腌20分钟以上。

　　3、将枸杞洗净，以少量热水浸泡待用。

　　4、将蛋黄腊饼洗净，洋黄核合倍架换声预切成指甲片，待用。

娘板但序要岁轻却胞金抗　　5、将鲜淮山洗净去皮，再洗净，切成小粒，用水煮10-15分钟至八成熟待用。

　　6、核桃剥壳，起肉待用。

做法两种

　　1)将南瓜以外的所有配料拌匀万判双配手，去掉姜片和葱段后，放入南瓜内，盖上南瓜盖，大火蒸35-45分钟。

　　2)油锅内先爆香腊饼，再将所有馅料于锅内炒至6-7成熟，最后将处理过的馅料加入到南瓜内，大火蒸20-25分钟。

　　8、上桌前洒些葱花装饰即可。

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