楚畹绝味材车鱼是以  鲈鱼月治跳新船专探担鱼，泡白萝卜，泡红书而执天萝卜等为原料制成的一道菜品。

• 中文名 楚畹绝味鱼
• 特点 咸鲜酸辣，汤汁红亮
• 原料 鲈鱼，泡白萝卜，泡红萝卜
• 辅料 泡青红椒，泡椒，泡姜，紫苏等

　　原料：鲈鱼，泡白萝卜，泡红萝卜，泡青红椒，泡椒，泡姜，紫苏．辣妹子酱，辣椒酱，盐，鸡粉，料酒，湖南酱豆腐，海鲜酱，味精，高汤，白酒． 　

　　制作方法：

　　（1）将鲈鱼治净，鱼背剞一字花刀，将泡白萝卜，绍年好方马部还国达扬仍泡红萝卜，泡青红椒，泡姜均来自切成一厘米长方片备用；

　　（2）锅上火入油360百科，烧至三成热，将鲈鱼走油取出，锅放大油，将葱，姜，辣椒酱小火煸炒，加入高汤，放入走过油的鲈鱼，大火烧开后改为小火煮约八分钟，下入所有调料，大火烧开两分钟，调种好味装入盘里即成．