闽南牛杂汤是一道由牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等做成的美食。

• 中文名称 闽南牛杂汤
• 主要原料 牛筋，牛肚，牛腩，牛腱
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

　　主料:牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等;

　　调料来自:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等;

　　制法:

　　1、先将

　　牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用;

　　2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。石勇美食专栏