火爆鸡粉贵集逐最认心是一道美食，以鸡心、豆鼓等为原料，以油、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

• 中文名称 火爆鸡心
• 主要食材 鸡心，豆鼓
• 口味 脆香
• 辅料 盐、糖、味精、酱油等

材燃落四甲料

　　主料

　　鸡心、豆鼓、青椒

　　辅料

　　花境指凯训回盐、糖、味精、酱油、醋、香来自油、料酒、淀粉、干地辣椒

做法

做法一

　　制作步骤

　　1、在鸡心上撒点360百科淀粉，为了又脆又嫩，要稍稍多一点，拌匀使水分不外流。

　　2、调汁:四勺酱油加上两勺料酒队威策将一没金井从凯裂，同时加上一点糖，放一点味精。

　　3、炒:放油，乎首者运伤组多一点油，油要温度高、火大，把干辣椒、豆鼓放入油中，把鸡心放进去爆炒，把青椒放进去一起炒，加盐。

　　4、在汁里加点水淀粉，汁稍微浓一点，调调味道摇匀，倒入汽旧坚类司鸡心上。

　　5、出锅之前烹一点醋，加一点香油，就完成了。

做法二

　　原料

　　鸡心、花生、生姜片、蒜瓣、海椒、干红椒、花椒、盐、蔬菜味精、糖、料酒、豆瓣酱、香油、青椒。

　　准备工作:
平底好沿满后慢指克满境找十锅把花生用慢火烘熟。注意:胜具终国值末胶营不放油。把干红椒剪成小块。把海椒撕开后温油炸透。鸡心洗净后改十字刀，加盐和料酒上锅加水烧开，捞出凉水冲干净，备用。青椒一只切成粒备用。

　　制作步骤

　　1、炸锅海椒油放入花椒，温火炸出香味后放入生姜片和蒜瓣。开大火把红椒块放进锅内。

火爆鸡心组图

　　2、开大火把油烧旺，放入鸡心，翻搅。

　　3、鸡心 变色后把炸过的海椒和干花生米和一勺豆瓣酱放进锅内，翻搅。

　　4、调入盐、蔬菜味精、糖、再点一点料酒和香油，翻炒均匀，即可关火。吃之前撒上青椒粒。

小贴士

　　1、鸡心洗净后用剪刀剪成十字形。加上盐和料酒和清水，上锅煮开，可去出腥味。

　　2、花生不用油炸也诉推般院湖金们不用油炒而是放进平底锅里慢火烘熟，这来自样的花生是脆香的。

　　3、海椒比干红椒辣，所以先把海椒撕开后炸透，这样就不会太辣，还有炸过的焦香味。