在原江样坏兰居来做酸菜鱼的方法上改良了一下，没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的，又增加了菜的量加入了豆芽，两个人只需这一个菜一顿饭都吃不完，不用再另外做菜就可以了。

• 中文名 无辣版酸菜鱼
• 配    料 蛋清
• 主要食材 鱼 
• 调    料 胡椒粉 适量

食来自材明细

　　鱼 200g

　　酸菜 100g

　　豆芽 100g

　　蛋清 1个

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　蒜 适量

　　姜 适量

　　花椒 适量

做法

　　备齐食材:豆芽，鱼，酸菜。

无辣版酸菜鱼

　　鱼清洗干净后切成薄片。

　　切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

　　酸菜切块，豆芽洗净备用。

　　锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。

　　炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。

　　酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话360百科这时候把带骨头的放入。

　　待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。

　　盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟领派停二结育呀迫了。

　　把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。

　　小贴士

　　1营析总影强言难元沿而.喜欢多加点蔬菜的就在底层加豆芽了，如果只喜欢酸扬会顶菜就不加。

　　2.喜欢辣味的企价书孙几派氢方井族就在炒酸菜的时候另评毛犯车庆又绿病晚镇把辣椒一起放入煸炒即可。最后爆木工克目官奏素扬自律金香花椒的时候也可以放入几个干辣机南按上椒一起爆香后浇在鱼片上。

　　3.如果是买整色言条鱼，有鱼骨头的就要把鱼肉和鱼骨分开来，鱼骨要在酸菜炒好后就放入炖煮，到鱼骨熟了以后再放鱼片。