翠绿黄金虾，是一道菜品。

• 中文名称 翠绿黄金虾
• 分类 鲁菜
• 口味 偏咸
• 主要食材 大节虾

　　特点:黄金酱是以咸蛋黄为来自主料加工而成的新派酱汁，它的特点是咸香味浓郁，十分适合同海鲜类原料搭配，这道"翠玉黄金虾"，以黄金酱炒节虾，加上西兰花陪衬，一黄一绿，互相辉映，诱人食欲。

　　材料:大节虾400克，西兰花250克，咸蛋黄100克

　　制法:

　　(1)节虾去头，剥除外壳(留尾)，在虾身上划一刀，加入味精及少许生粉拌匀，入油锅炸过。

　　(2)咸蛋黄上析利办达但将笼蒸熟，取出拍碎，锅内放入牛油，烧热，加入蛋黄360百科，调入味精、忌廉鸡汤，推成黄金酱待用。

　　(3)西兰花改成件，入锅炒过，摆于碟中，另起锅，放入黄金酱、虾不停翻炒，等到虾误空管诉少探面印正身均匀地沾上黄金酱后，出锅铺于西兰花上即可。