吉利琵琶虾是怎盟地什低清合一道美食，属于煎炸类菜肴来自，主要原料有鲜大虾，虾茸，生肥膘肉茸等。调料主要为熟鸡油，葱姜汁，湿淀粉，该道菜通过将食材倒入锅中蒸熟制作而成。

• 中文名称 吉利琵琶虾
• 特点 虾球酥脆味香，琵琶虾形态美观
• 原料 鲜大虾，虾茸，生肥膘肉茸等
• 色泽 金黄色

特点

　　虾球酥脆味香，琵琶虾形态美观。

琵琶虾原料

　　鲜大虾，虾茸减均孩序，生肥膘肉茸，熟火腿，水发香菇，熟鲜笋，发菜，来自鸡蛋清，熟鸡油，葱姜汁，湿淀粉，精盐，味精，色拉油。

　　吉利虾球原料:

　　虾仁15旧0克，无糖面包200克，鸡蛋2个，葱姜末各3克，细盐3克，味精、淀粉少许，油150克(实耗50克土映犯奏命卷买小他轻左右)。

琵琶虾制作

　　(1)将虾茸，肥膘肉茸同放碗内，加鸡说富须亮养德氢切济赶蛋清，葱姜汁，味精，盐，湿淀粉拌匀成糊。

　　(2)大虾去头壳成凤尾虾，洗净待用。熟鲜笋，火腿刻成琵琶弦把，香菇切成半圆形的弦板。发菜拣浆洗净。

　　(3)将汤匙抹上油，搨满虾糊按图装上琵琶各个部分，即成来自琵琶虾生坯。蒸熟，脱去汤匙益能道迅盾板胡木须百多，放在盘中。

吉利虾球制作

　　(1)将界至济孔轮置滑为谓官粒虾仁洗净，去掉沙线，切成0.3厘米见方的小丁。葱姜末略拍，加入清水制成葱姜水。

　　(2)将面包去掉外部硬皮，切成0.2厘米的方丁，放入干盘中。

　　(3)将虾丁放入大碗中，加入少许葱姜水、盐360百科、味精、鸡蛋1个，淀粉攻表你编红制成馅。

　　(4)将另一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

　　(帝块限含终说5)将调好的虾丁挤成核桃大小丸子，放入鸡蛋碗中，蘸满蛋液，即放入面包粒中，使之全部沾满面夜行因包粒，制好后备用。

　　(6)炒锅上火，加油烧至六成热时，将丸子放入，炸至定型后取出，再将油烧至七成，将丸子放入再炸，使其外部成略应为即可食用。