焦茄蘸汁是由茄子、纯酸奶、洋葱等食材做来自的一道菜。

• 中文名 焦茄蘸汁
• 主要原料 茄子
• 辅料 纯天然橄榄
• 搭配材料 烤皮塔饼

　　原料:

　　1个大茄子，2汤匙纯天然橄榄油，1汤匙磨孜然，200毫升纯酸奶，2个洋葱，1汤匙新榨柠檬汁，盐，黑胡椒粉，烤皮塔饼(搭配材料)。

　　制法:

　　1、把茄子竖切成大约2毫米的薄片。油倒入小碗中，加入孜然、盐和胡椒粉线局吧盐式神油宁探看，混合好，然后把混合物刷在茄片上。在预热的烤盘中或者引下式称金两看零烤架上烘烤3~4分钟，把两面都烤得焦嫩。晾一下，细切。

　　2、把酸奶放入碗中，然后搅入来自茄丁、洋葱和柠檬汁。品尝一下，用盐和辣椒来调整味道。放入碗中或者盘中，用皮塔饼蘸做好的调汁食用。