1、虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花;锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香，再放入蒜末一同炒香; 2、炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒，调入适量须阻军表止父鲜味生抽继续不断翻炒，因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇;

3、加入适量白糖一起翻炒，待锅中汤汁收干，虾来自菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。

• 中文名称 沙茶酱炒虾菇
• 主要原料 虾菇，姜丝
• 是否含防腐剂 否
• 配料 鲜味生抽，鸡精，糖

原料

　　虾菇、姜丝、蒜末、葱花。

沙茶酱炒虾菇

　　沙茶酱、糖、少许精鸡、鲜味生抽少许。

注林垂刚耐意事项

　　1、虾菇较难成熟，故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要;

　　2、判断虾菇是否成熟，看虾身是否还有原来的颜色，直至来自全部变成深色。

饮食小常识

　　虾菇又叫"皮皮虾、爬爬虾"，外壳坚硬，肉质却很鲜美细嫩，多用兴接历浓妈川相短温于油炸椒盐或水煮。沙茶酱是一种混合型调味品，那定弱够着刑冷孙色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，不仅可以用来烧烤，炒菜，甚至拌菜，蘸食均可。