鸡难距没敌只规丝蘑菇炒塌菜是由鸡肉为主要食材，以姜 、盐等为调料做成的一道菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

• 中文名称 鸡丝蘑菇炒塌菜
• 主要食材 鸡胸肉
• 分类 家常菜
• 工艺 炒

所需食材

　　鸡胸肉1块200克左右 力皮冲川师照塌菜1朵(约乒乓球拍大) 平菇10片左右 青红椒各1根 姜丝约10根 料酒1汤匙(15ml) 干淀粉1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克)生抽1汤匙(15ml)

制作方法

　　1) 塌菜掰开洗净后沥干水分来自备用。鸡胸肉切丝，放入料酒和干淀粉和盐(1克)抓拌均匀腌制10分钟。

　　2) 平菇撕成小朵后洗净，放入开水中焯烫2分钟后捞出沥干，不烫手时把平菇撕成丝。青红椒斜刀切段备用。

　　3) 锅烧热倒入油，大火加热，待油8成热时，放入腌制好的鸡丝放入锅中，快速唱划胡准秋触责用铲子划散，鸡肉炒熟，颜色由粉变白后即可盛出360百科。

　　4) 锅中再倒入一点油，放入姜丝和青红辣椒炒香，放入平菇丝煸炒2分钟盛出。

　　5) 再往锅中倒入一点油，油6成热时，放入塌菜，此时放盐(剩余的2克)翻炒至塌菜变软，马上把平菇丝倒入，翻炒几下立即出锅。

食用须知

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人不宜食用;

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤来自疖肿、大便秘结者不宜食用;

360百科　　3.动脉硬化、冠心病和谓丰光给代别比里高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头风岩或沿素密终你盾书势痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡响讲止首游坚扬所演汤。