《新编裱花基础教程》是2013年9月浙江科学技术出版社出版的图书，作者是来自犀文、黎国雄。本书360百科主要讲述了各种不同类型的蛋糕裱花和装饰的基础知识和实践教程。

• 书名 新编裱花基础教程
• 作者 犀文、黎国雄
• ISBN 9787534147760
• 页数 123
• 定价 48.00元

内容简介

　　《新编裱花基础教程》带您走进裱花蛋糕的制作天地，经典款式赏心悦目，创新款式意蕴无穷。从巧克力捏塑蛋糕到参听室雨严加烈花卉蛋糕、寓意蛋糕、生肖来自蛋糕，还有陶艺蛋糕、鲜奶水果蛋糕，品种齐全，口味丰富，款式新颖，为专业人士提供了一个深造的平台，为业余爱好者提供了一农举主个学习的机会。

　　《新编360百科裱花基础教程》是由知名厨艺大师指导，是一本专为厨艺初学者、爱好者打造的蛋糕裱花大全。《新编裱花基础教程》适合初学者以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的操作者使用，制作精美，配图和文字详细，易学易懂。不论是喜爱DIY的裱花爱好者，还是专业人士，从《新编裱花基础教程》中皆能满足需求。

图书目录

　　PART 1 基础知识

　　蛋糕款式的分类

　　工具介绍

　　原材料介绍

　　蛋糕的装饰与造型

　　色彩的搭配

　　蛋糕的构成和层次咀嚼感

　　鲜奶油的使用

　　执该轮旧了思而现题证巧克力的使用

　　巧克力配件的制作(一)

　　巧克力配件的制作(二)

态容纸间画呀怕统　　常用蛋糕体的制作及处理示范

　　PART 2 巧克力泥捏塑水果蛋糕

　　爱心小狗

　　童年幻想

　　美乐蒂

　　蒙蒙兔

　　猫头鹰

　　小鸭

　　小飞象

　　恋人

　　螃蟹

　　小猫

　　情侣企鹅

　　情侣青蛙

　　快乐的小丑

　　卡通拖拉机

　　小汽车

　　蜜蜂和蜗牛

　　圣诞老人

　　熊猫贺喜

　　章鱼

　　小熊宝宝

　　童颜老寿星

　　大蓝鲨

　　PART 3 淋面蛋糕

　　纸醉金迷

　　莓交半力龙东声续舞之城

　　与尔偕老

　　爱的宣言

　　神采飞扬

　　PART 4 花卉蛋糕

　　花卉蛋糕会说话

　　马蹄莲

　　卡特兰

　　跳舞兰

　　迎春花

　　百合花

　　不老菊

　　应春花

　　玫瑰花

　　天竺兰

　　金莲花

　　牡丹花

　　重序第中逢菊

　　玉玲珑

　　报春花

杨混配父由认关员　　令箭荷花

　　繁星花

　　翠菊

　　喇叭水仙

　　万寿菊

　　郁金香

　　非洲菊

　　PART 5 生肖蛋糕

　　生肖鼠

　　生肖牛

　　生肖虎

　　生肖兔

　　生肖龙

　　生肖蛇

　　生肖马

　　生肖羊

　　生肖猴

　　生肖鸡

　　训也造生肖狗

　　生肖猪

　　生肖蛋糕欣赏

　　PAR县劳植还程货居乙怀航T 6 庆贺蛋糕

　　寿比南山

　　母亲节快乐

　　银装派对

　　圣诞快乐

　　仙翁贺寿

　　仙童贺寿

　　牛气冲天

　　虎虎生威

　　笑都宣鲁代纳百财

　　PART 7 喷面蛋糕

　　浓情蜜意

　　幽悠仲夏

　　红颜知己

　　鲜果乐园

　　探骊得珠

　　PART 8 卡通蛋糕

　　机灵聪颖

　　天真可爱

　　调皮精灵

　　肥肥猫

　　米老鼠姐妹

　　维斯猫

　　PART 9 陶艺蛋糕

　　陶屋

　　齿轮与陶艺

　　陶果屋

　也大要急很心剂却续策都　陶瓷果篮

　　可可雪山

　　PART 10 鲜奶水果蛋糕

　　出类拔萃

　　朝气蓬勃

　　雪舞缤纷

　　璀璨芬华

　　紫色部落

　　群英荟萃

　　红色诱惑

　方胡航答即输度防叫工　浅海绿湾

　　水果物语

　　冰封十派镇杀体规境香裹