蛋皮荠菜大馄饨是以猪后腿肉、荠菜、馄饨皮子为主要材料的一款菜品，调料是胡椒粉、红油等来自，通过水煮的方式做成。

• 中文名称 蛋皮荠菜大馄饨
• 主料 猪后腿肉荠菜馄饨皮子等
• 调料 红油鲜抽胡椒粉等
• 制作步骤 18步

食材明细

　　猪后来自腿肉 500克

　　荠菜 500克

　　馄饨皮子 1000克

　　鸡蛋 3个

　　黑木耳 适量

　　榨菜 适量

　　油 适量

　　麻油 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　料爱尔而看次展史评整顾越酒 适量

　　姜 适量

　　葱 适量

才危点场十略需　　鸡精 适量

　　红油 适量

　　鲜抽 适量

　　胡椒粉 适量

制作步骤

　　1、准备好荠菜，馄饨皮，猪肉糜.

　　2、黑木耳360百科泡发好，洗净，切丝，准备好鸡蛋，葱，麻油等调料.

　　3、荠菜洗净，用开水烫一下，捞出，用凉水冲过。

　　没龙儿危太准决期做王菜4、把荠菜切碎，稍微挤去一点汁水，待用。

　　5、把肉糜放入学绝满互定施察气搅拌盆，加姜末，葱花

　　6、加盐，糖，鸡精，胡椒粉.

　　7、磕入2个鸡蛋，

　　8、加料酒，鲜抽，植物油，麻油，

　　9、分2次加入适量的清水.往一个方向搅拌上劲.

　　10、放入荠与表景守住菜.

　　11、搅拌均匀

　　12、包好馄饨待用

　　13、取1个鸡蛋打匀，放入锅中摊成蛋皮。

　业他波说十行费米宽世经　14、用铲刀铲碎，加1爱头余国至源印划括刑碗清水。

　　15、放入黑木耳，榨菜，大火煮开.

　　16、加盐，鸡精，葱花，即成蛋皮汤.

　　17、馄饨放小回总好低开水煮熟，盛出。

　　18、浇上蛋皮汤，淋上红油即可.