淮杞元肉兔肉汤是一道以兔子、杞子等为主要食材制作的汤品。

• 中文名称 淮杞元肉兔肉汤
• 分类 汤
• 主要食材 兔肉
• 制作工艺 煮

制作食材

　　主料:兔肉200克，淮山15克，杞子10克，元肉8克

制作步骤

　来自　1.兔肉洗净，切成中块，飞水。淮山、杞了、元肉用温水浸泡后淘洗干净。

　　2.将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水盖上盅盖，隔水炖之。

　　3.先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

　　4.炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精调昧，即成。