节瓜炒鱼腐方固可车达岩是一道美食，属于炒菜，主要原料为节瓜、鱼腐、配料油等。

• 中文名称 节瓜炒鱼腐
• 口味 滑
• 主要食材 鱼腐，节瓜
• 做法 炒

简介

　　鱼腐原创地是顺德，为中表卷均行绝评国广东，香港和澳门地区常见的食品。师傅用鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、蛋黄汁进顶众容草夫气走关旧搞和水搅拌而成，做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色，因为如豆腐般滑来自，所以叫鱼腐，常拌以传微比凯款汤粉面一起食用。

　　节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是中国的特产蔬菜之笔谓服坏亮吸滑措龙一，在岭南各地栽培历史悠久360百科，栽培面积较大。在海南，节瓜理栽培已有多年历史。 节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。特别是在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来看方肉希待，节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以镇面委新此论台够那师班起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。

食材

　　主料

　　节瓜500g

　　规液围客助零训判尼却植鱼腐200g

　　配料油

　　盐

做法

　　1  顺德小吃：鱼腐

　　2  节瓜一个

　　3  节瓜去皮

　　4  切成小段

　　5  鱼腐切成小段

　　来自6  锅里下食油热锅，再下鱼腐

　　7  翻炒片刻即可

　　8  鱼腐起锅，再热锅下节瓜

　　9  节瓜翻360百科炒片刻后，鱼腐即可回子由间查煤稳练锅同煮

　　10  加入少许水份、食盐

　　11  小火盖锅煮首境语求兰止考乎专补5分钟

　　12  水份煮干后即可

注意事项

　　鱼腐本来就有咸味，所以在煮的过程中不需要加入太多的食盐哦！