茄子炒时非常爱吸油， 有什么来自方法呢？ 告诉个小窍门： 提前用盐将茄子中的水分腌出来， 再放入无油的锅中炒至半360百科熟， 这样最后炒找巴家伤制时只用普通的油量也会非常好吃。

• 中文名 豆瓣茄子炒油条
• 配    料 适量油适量盐适量豆瓣酱
• 主要食材 茄子，油条
• 用餐人数 1-2人

简介

　　用餐人重数：1-2人

食材

主料

　　2根茄子 1/2根油条 2颗青辣椒

配料

　　适量来自油适量盐适量豆瓣酱

制作步骤

　　1

　　将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下；

　　2

　　准备好其他材料；

　　3

　　将腌好的茄子放在锅中小火炒；

　　4

　　将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中；

　　5

　　烧热锅， 放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下；

　　6

　　将煎好的油条无排它压顶太玉川八静写层出放入碗中备用；

　　7

　　用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味；

　　8

　　再下入茄子煸炒；

　　9

　　再下入青辣椒一起翻炒；

　　10

　　翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒；

　　11

　　再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上；

　　12

　　层入盘中。

　　1. 茄子先用盐腌一下， 杀出些水分， 再放入无油的锅中煸炒，直至茄子变色发软半熟， 这样下一步炒茄子时就不会吸油；

　　2. 放了一天的油条为了炒出来更脆点， 提前先用油煎一下；

　　3. 再用锅中剩余的油先将蒜瓣煸香后，加入茄子和青辣椒一起翻炒，再下入豆瓣酱翻炒， 斯虽调轴真伤应乎止因为他们比油条难入味；

　来自　4. 再下入油条翻炒， 翻炒均匀后就可以起锅了