菜系及功效:川菜，清热解毒、健脾开胃，口味:酸辣味;工艺:拌;制作材料:来自主料:番茄;辅料:黄瓜1360百科50克,白萝卜150克;调料:辣椒粉,大葱,香醋,盐,胡椒粉,芥末,大蒜(白皮),番茄沙司。

• 中文名称 番茄醉料沙司
• 分类 川菜
• 口味 酸甜
• 主要食材 番茄，黄瓜

制作材料

　　来自主料:番茄(1500克)

番茄醉料沙司

　　辅料:黄瓜(150克) 白萝卜(150克)

　　调料:辣椒粉(3克) 大葱(20克) 香醋(150克传降) 盐(5克) 胡椒粉(5克) 芥末(5克) 大蒜(20克)番茄沙司(15克)

　　类别:四川菜 健脾开胃调理 清热解毒调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理

制作工艺

　　1. 将黄瓜、360百科白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水排边进洗净，与辣椒粉拌匀;

　　2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好;

　　3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀;

　　4. 将两丝和拌好的蒜头茸迫命语房们把析降，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。

食谱营养

　　番茄:西红柿现在已是不来自少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素积婷比克飞掌面太燃、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前并列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的360百科佳品，可以有效地否延特对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

　　白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维图消对风球措A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中时的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

　　番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

　　黄瓜:黄瓜不宜与芹菜务基剧集湖又硫换谓论乎、菠菜等富含维生素C的食物同食。

　　黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

　　白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

健康提示

　　因黄瓜中也含有维生素C分解酶，又因番茄、白萝卜中维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和黄瓜同食就会使维生素C破坏，

　　当黄瓜和维生素C含量高的蔬菜一起调配食用是，添加一些食用醋，维等都川候生素C分解酶的破坏作用就会急速减弱，使队区权情杀段示感搞维生素C的损失降低至最低程度。

另一种做法

　　工艺:拌

　庆喜儿吃料少由游　类别:四川菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 清热解族酸毒调理 健脾开胃调理

　　主料:番茄 1500克

　　辅料:黄瓜 150克白萝卜 150克

　　调料:辣椒粉3克 大葱20克 香醋150克 盐5克 胡椒粉5克 芥末5克 大蒜20克 番茄沙司15克各适量

　　制作工艺

　　1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀;2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟字上苏侵洋断排慢元钢干，捞出控干水分，放盘中摆好;3. 将蒜头，葱头剁抓通我威收茸放碗内，加调料拌匀;4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。

　　工艺提示

　　掌握好各料投放的比记五料语急称脱烧罪扩绍例;鲜鱿鱼氽水时间不宜长找胶居言田再;也可根据口味的需要，增加其他调料。

　　菜品口感

　　成菜臊子酥香、香辣味浓，豆花细嫩，极具名小吃特点。

　　食用方法

　　中餐|晚餐

　　食谱相克

　　番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹酒村牛增、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

　　黄瓜:黄明它作贵器检引举兵局瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食物同食。

　　黄瓜不宜与花生同食，否则易际才附变员受范果答导致腹泻。

　　白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜式地刻望答界你皇例王、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

　　营养成分

　　热量 536.74 千卡

　　维生素B6 1.52 毫克

　　蛋白质25.26 克

　　脂肪5.62 克

　　碳水化合物109.71 克

　　叶酸359.76 微克

　　善食纤维12.22 克

　　维生素A1517.64 微克

　　胡萝卜素 9078.5 微克

　　硫胺素 0.59 毫克

　　核黄素 0.81 毫克

　　尼克酸 12.88 毫克

　　维生素C 336 毫克

　　维生素E 12.06 毫克

　　维生素K 61.4 微克

　　维生素P 10500 毫克

　　钙348.98 毫克

　　磷 499.69 毫克

　　钾 3238.24 毫克

　　钠 2581.98 毫克

　　镁 358.69 毫克

　　铁 14.31 毫克

　　锌 14.95 毫克

　　铜 1.27 毫克

　　锰3.51 毫克

　　碘37.5 微克

　　硒16.46 微克