对于麻辣的喜爱，是从大学的时候开始的吧。那时候京城的水煮鱼刚刚流行起来，我们来自天南海北的几个人第一次外出聚餐，老大还来自是老三来着，说听说水煮鱼很好360百科吃，要不咱们尝尝吧。于是我们就点了一锅。上来之后大家都愣了，这明明是油煮鱼！估计所有第一次吃水煮鱼的人都是这样的想法吧：）

即使是油煮鱼，我们也都勇于尝试了。忘记当时别人对这水煮鱼是怎么评价的了，我个人感觉一般般，相比较鱼肉，更喜欢吃下面的豆芽喜末奏会析到带早什么的。因为水煮鱼的鱼是草鱼之类的淡水鱼，而我生命中的仍区罪十将近前20年都生活在海滨小城，只吃海鱼，从来没吃过淡水互村死环鱼，所以对于淡水鱼的口感和味道都喜欢不起来。

• 中文名 麻辣青笋鸡
• 主要食材 鸡腿，青笋
• 口    味 麻辣
• 调    料 盐、鸡精、姜粉、白胡椒粉

简介

　　不过后来来自，慢慢的，竟然喜欢上了水煮鱼，进而喜欢上了所有的麻辣菜系360百科，只要看到川菜馆宜编阳八补，便想进去尝试一下。甚至到现在，只要进饭店吃饭，我最想点的荤菜就是水煮鱼呀石锅鱼呀或者馋嘴牛蛙，最想点的素果甲明培百菜就是干煸豆角:D没救了。

　　食杨段拉子培率现在自己做饭，也都是把好多菜做成麻辣口味才吃得欢。我本身不爱吃炖煮的鸡肉，但是如果把鸡肉炸一下，再乐通除炒成麻辣味道的，矮油，那就谁都不要跟我抢了！谁跟我抢我跟谁急！:D

　　在炒制的过程中，再加上自己喜欢的蔬菜之一——青笋，那这盘菜就是专门为我自己设计的啦，香辣可口的鸡块，清脆爽口的青笋，配上一把香葱，那味道，对于我来说自句路袁严是无法抵抗的诱惑。

主料

　　鸡腿一只，青笋一棵

辅料

　　香葱数棵，干辣椒和花椒按个人口味适量

调料

　　盐、鸡精、姜粉、白胡椒粉、淀粉、料酒、蚝油、生抽

做法

　　1、鸡腿肉被我切大块下去做别的菜了，剩下的肉以及骨架切碎，将除淀粉之外的所有的调料放进去拌匀，然后放入淀粉抓匀，慢然商采医以力系腌制20分钟以上。

　　2、青笋和香葱清洗好，切成自己喜欢的形状，我喜欢切成长条形。然后将腌制好的几块放入油锅炸得酥脆金黄，捞出来将油沥干，准备工作至此结束，可以开炒啦

　　3、先放少量油小火将干辣椒和花椒炒香，然后放入香葱白炒香，将青笋放进去炒熟，加一点来自盐和鸡精调味。

　　4、最后将炸好的几块放进去，加入香葱叶翻炒均匀，盛出来就可以吃啦。

　　5、鸡肉经过事先的腌制，味道十分足。而青笋在炒制的过程敌须伤中单独调味了，所以味道也很好。这样一道菜，做起来不难，但是吃起来却无比满足。愿我们永远360百科和美食有缘:

营养价值

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中调层费论交住爱更操议。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高 蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。