手撕咸鲜鱼是队双北以草鱼为主料制作识药范令充月育的菜品。

材料

　　主料:草鱼180克。

　　调料:葱,姜,白酒,花椒,盐,精味,葱油各适量。

制作

　　1.草鱼宰杀、取肉，加葱、姜、白酒、花椒、盐腌渍，风干，上笼蒸熟后撕大片。

　　2.蒸熟的草鱼片加白酒、味精、葱油拌匀即可。

制作要诀

　　向意因为鱼风干后水分蒸发，咸味还会增加，所以腌鱼时咸格批坚石害县真阳局案硫味不宜过重