酱麻鲮鱼皮是以鲮鱼皮为主要食材的菜品。

• 中文名称 酱麻鲮鱼皮
• 口味 麻辣
• 主要食材 鲮鱼皮，熟白芝麻，青椒丝，红椒丝，姜丝
• 辅料 芝麻酱，酱油，白糖，红油，香油

材料

制作

1. 鲮鱼皮切大二朝初住磁差陆八部尔游片，焯水冲凉。
2. 加入调料，拌匀，装入适当容器，撒上其他原料即可。

制作要诀

　　调料先调匀后再与鱼皮拌制。